Distretto Culturale del NuoreseLa région de Nuoro est connue pour sa tradition viticole.
La production de vin remonte à des siècles, et la région est réputée pour la culture de différentes variétés de raisins autochtones.
Le vin
Description
L'une des variétés de raisin les plus importantes de la région est le Cannonau, qui produit des vins rouges robustes et corsés, souvent caractérisés par une bonne structure et une teneur élevée en antioxydants.
Ce cépage est devenu l'un des symboles des vins sardes et la région de Nuoro est l'une des principales zones de production.
En plus du vin Cannonau, principalement produit dans le village de Mamoiada, d'autres variétés de raisins rouges sont cultivées dans la région, telles que le Nepente (à Oliena), le Monica et le Muristellu (le nom traditionnel pour désigner le Bovale sarde, un cépage à baies noires importé par les Espagnols en Sardaigne vers 1300).
Tous ces raisins sont souvent utilisés pour produire des vins rouges au caractère unique et distinctif.
En ce qui concerne les raisins blancs, le Granazza (cultivé à Mamoiada, Orgosolo et Oliena) a récemment été revalorisé. Il s'agit d'un cépage ancien, pendant longtemps considéré presque comme un intrus curieux, peu considéré et souvent utilisé dans l'assemblage du Cannonau.
La production de vin dans la région de Nuoro est souvent caractérisée par des méthodes traditionnelles et artisanales.
De nombreuses caves sont gérées par des familles de petits producteurs qui se consacrent à la production de vins de qualité limitée, aux côtés d'autres vins renommés et primés lors des principaux événements internationaux.
Cela contribue à préserver la diversité et l'authenticité des vins de la région, qui propose également différentes structures spécialisées dans l'oenotourisme, telles que des caves et des fermes-auberges, permettant aux visiteurs de découvrir et déguster les vins locaux, ainsi que la cuisine traditionnelle sarde.
En conclusion, la région de Nuoro est une région viticole fascinante et riche en tradition, où sont produits des vins de qualité qui reflètent l'unicité du territoire sarde.
Les vins rouges robustes et les blancs aromatiques ne sont que quelques-unes des perles oenologiques que cette région offre aux amateurs de vin.
